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标题: 【轻话题】甜粽or咸粽，你pick谁？ [打印本页]

作者: 网瘾少年鲨某人 时间: 2020-6-24 20:06
标题: 【轻话题】甜粽or咸粽，你pick谁？
本帖最后由网瘾少年鲨某人于 2020-6-24 20:07 编辑

粽子是一中包容性很强的食品，馅荤素兼具，有甜有咸。北甜南鲜的格局自古有之，內陷则是最能突显地方特色的部分。

南方地区的咸粽代表为肉粽，蛋黄粽，火腿粽。油润不腻，精工细作，入口咸鲜，肉食主义者的心头好，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。有的地区的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

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北方地区的甜粽代表为枣粽，果脯粽，红豆粽。特殊腌制的去核枣空口吃就很美味了，另外枣子还有滋养强身之效；红豆色泽鲜艳味美可口，是一种药食兼优，人皆喜食的豆类品种，用红豆做粽子配料自然也是十分合适，

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对我来说，沾糖的红豆粽自然美味，但还是没有蛋黄肉粽带来的满足感强。

祝各位端午快乐，多吃粽子咯！那么问题来了，你吃咸粽还是甜粽？

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